/

24/08/2025

🥩 10 เครื่องซูวี (Sous Vide) ยอดนิยมใช้ง่าย คัดมาน่าโดนสุด!

ถ้าคุณเป็นสายกิน สายทำอาหาร หรือแค่คนที่อยากกินของอร่อยในบ้านแบบทำเอง น่าจะเคยได้ยินคำว่า เครื่องซูวี (Sous Vide) กันมาบ้างแหละ

หลายคนก็ยังสงสัยอยู่ดีว่า…

  • คืออะไร?

  • ใช้ทำอะไรได้บ้าง?

  • ต้องแพงไหม?

  • ยี่ห้อไหนดี?

  • แล้วกินไฟหรือเปล่า?

เราจะเล่าให้ฟังแบบง่ายๆ จากประสบการณ์จริง พร้อมแนะนำ 10 รุ่นเครื่องซูวีอาหาร ที่น่าใช้ในปีนี้
เน้นคนธรรมดาก็ใช้ได้ ไม่ต้องเป็นเชฟก็สนุกกับครัวได้เหมือนกัน

เครื่องซูวี

เครื่องซูวี คืออะไร? ใช้ยังไง?

พูดง่ายๆ เลยนะ
เครื่องซูวี คืออุปกรณ์ที่เอาไว้ “ควบคุมอุณหภูมิน้ำให้คงที่” เพื่อให้เราเอาอาหารไปตุ๋นหรือต้มแบบแม่นยำสุดๆ
ไม่ต้องลุ้นว่าข้างในจะสุกหรือยัง เพราะมันจะ “เป๊ะ” ทุกองศา ทุกนาที

อธิบายแบบไม่วิชาการก็คือ…
ใส่เนื้อในถุง -> ปรุงรสนิดหน่อย -> จุ่มลงน้ำ -> เครื่องซูวีจะควบคุมอุณหภูมิให้แบบนิ่งๆ
แล้วเราก็แค่นั่งรอ เนื้อจะออกมานุ่ม ละลาย ไม่แข็ง ไม่แห้ง

เครื่องซูวี ทำอะไรได้บ้าง?

หลายคนคิดว่ามีไว้แค่ทำ “สเต็ก” ไม่ใช่เลย! จริงๆ แล้วมันทำได้อีกเยอะ!

  • เครื่องซูวีเนื้อ – สเต็กนุ่มระดับร้านหรู

  • ไข่ออนเซ็น – เป๊ะทุกฟอง

  • หมูสามชั้น – ละลายในปาก

  • ปลาแซลมอน – ไม่เละ ไม่คาว

  • ผักต้ม – กรอบหวาน เก็บวิตามิน

  • อกไก่ – ไม่แห้ง ไม่จืด

  • ซุปกระดูก, ซอส, ของเด็ก ก็ทำได้

เหมาะกับสายสุขภาพ สายครอบครัว หรือสายกินดีอยู่ดีทุกรูปแบบเลยครับ

อย่างตัวผมเอง อกไก่+พริกไทยดำ+เกลือ แบบง่ายๆ เอาเข้าเครื่อง นี่แหละตอบโจทย์สุด

เครื่องซูวี วิธีใช้ ง่ายกว่าที่คิด

  1. เตรียมเนื้อหรือวัตถุดิบ ใส่ถุงซิปล็อกหรือสูญญากาศ

  2. ปรุงรสตามชอบ

  3. ตั้งอุณหภูมิบนเครื่อง (บางรุ่นควบคุมผ่านมือถือได้เลย!)

  4. จุ่มถุงลงในน้ำ

  5. รอเครื่องทำงานไปเรื่อยๆ จนเสร็จ แล้วค่อยเอาไป “เซียร์” (ย่าง/ทอด) เพิ่มความหอม

บางรุ่นยังตั้งเวลาได้ล่วงหน้าอีกด้วย
อยากตื่นมามีไข่ออนเซ็นรออยู่ก็ทำได้นะ!

เครื่องซูวี กินไฟไหม?

คำถามยอดฮิตเลย
คำตอบคือ… น้อยกว่าที่คิดเยอะมาก

เครื่องใช้ไฟประมาณ 800–1800 วัตต์ แต่พอถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ มันจะ “คงอุณหภูมิ”
ไม่ได้ทำงานเต็มกำลังทั้งเวลา
เฉลี่ยแล้วใช้ไฟ ประมาณ 0.1 – 0.2 หน่วย/ชม.
สรุปคือ ตุ๋นอาหาร 1-2 ชั่วโมงจ่ายไม่กี่บาทเองครับ

เครื่องซูวี ยี่ห้อไหนดี?

ตรงนี้เรารวบรวมมาให้ 10 รุ่นที่น่าสนใจในปีนี้ ทั้ง ราคาคุ้ม, ฟังก์ชันครบ, และ เหมาะกับมือใหม่ – มือโปร

อันดับรุ่นราคาขายแล้วจุดเด่น
1Biolomix SV-9008฿2,0001,000+WiFi ควบคุมผ่านมือถือ
2Anova Precision Pro฿16,000105เชฟมืออาชีพเลือกใช้
3Anova 3.0 รุ่นทั่วไป฿10,400524ค่ายดังจากอเมริกา
4Inkbird 1000W WiFi฿2,200402คุ้มค่าฟังก์ชันครบ
5Inkbird ISV-100W฿3,60012ดีไซน์เรียบหรู
6SIRMAN SOFTCOOKER฿11,50016สำหรับร้านอาหาร
7System One รุ่น 1800W฿2,3001,000+กำลังไฟแรง ราคาดี
8Game_Sea 1800W฿2,30039ราคาประหยัดแต่ครบฟังก์ชัน
9sousvide 1200W + ถุง 20 ใบ฿3,400337แถมเยอะ ใช้งานง่าย
10รุ่นอุตสาหกรรม SV-2300฿13,5005สำหรับทำอาหารจำนวนมาก

📌 สำหรับมือใหม่แนะนำเริ่มจาก Biolomix เลยครับ ควบคุมผ่านมือถือได้ ราคาดี รีวิวเพียบ!

การทำงานของเครื่องซูวี เป็นยังไง?

ระบบของเครื่องจะ ดูดน้ำให้ไหลเวียน ผ่านหัวปั๊ม
แล้วใช้ตัวฮีตเตอร์ควบคุมความร้อนให้น้ำอยู่ที่อุณหภูมิคงที่
อธิบายง่ายๆ คือ

  • เครื่องจะร้อน

  • ปั๊มจะหมุนให้น้ำวน

  • อุณหภูมิจะนิ่ง

  • แล้วอาหารก็จะค่อยๆ สุกจากข้างในออกมา

ไม่ต้องพลิก ไม่ต้องดูบ่อย
แค่ตั้งเวลาไว้ แล้วไปรออร่อยได้เลย

สรุปแบบเล่าให้ฟังง่ายๆ

  • ถ้าคุณอยากกินดีโดยไม่ต้องเข้าร้านหรู

  • ถ้าอยากคุมคุณภาพอาหารได้เอง

  • ถ้าอยากให้มื้อเย็นมีความรู้สึก “ตั้งใจทำให้ตัวเอง” มากขึ้น

เครื่องนี้ คือหนึ่งในไอเท็มที่เปลี่ยนประสบการณ์ในครัวได้จริงๆ

ไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติ
แต่มันคือ “จังหวะช้าๆ” ที่เราควรมีในชีวิตบ้าง
ได้อยู่กับสิ่งที่เราทำ ได้ลิ้มรสอาหารที่เราทำเอง
แล้วเราจะรู้ว่า…

ความสุขมันไม่ได้แพงเลย ถ้าเราค่อยๆ ทำมันขึ้นมาเองในหม้อน้ำใบเล็กนี่แหละๆ

From the same category